Situé à Bordeaux le Groupement
d'Intérêt Économique Élevage Aquitaine est un outil régional, créé en décembre 1974
par les organisations agricoles pour gérer le programme d'actions et contribuer à l'amélioration des conditions de production de l'élevage en Aquitaine.
Le « G. i. E. » est agréé par le Préfet de la Région Aquitaine
comme Maître d'Oeuvre conventionnel au titre des actions viande et lait des filières bovines et caprines menées en application du contrat de plan Etat-Région.
